Загроза зникнення: Супрун розповіла, чим можна замінити чорну ікру, щоб не знищити осетрових риб


21 січня 2019, понеділок, 01:27 | Джерело: https://tsn.ua/

Переглядів: 118

Щодо чорної ікри варто пам’ятати важливу річ — це продукт, який отримується з дуже рідкісних осетрових риб, які наразі знаходяться на межі вимирання.

В Україні та світі поширеною є думка про виключну користь чорної ікри для здоров’я. Деякі лікарі радять вживати саме цей продукт для лікування та профілактики багатьох хвороб. Але щодо чорної ікри варто пам’ятати важливу річ — це продукт, який отримується з дуже рідкісних осетрових риб, які наразі знаходяться на межі вимирання.

Про це розповіла в.о. міністра охорони здоров’я України Уляна Супрун на прохання WWF в Україні у Facebook.

В Україні також усі види осетрових — стерлядь, білуга, російський осетр та інші — занесені до Червоної книги. Головною загрозою для осетрів є браконьєрський вилов цієї риби, головним чином заради їхньої ікри.

Більшість корисних властивостей чорної ікри обумовлені вмістом вітамінів, макро- та мікроелементів, незамінних амінокислот та ненасичених жирних кислот/ Але існують продукти, які не поступаються своїми корисними властивостями чорній ікрі, втім зовсім не ставлять під загрозу зникнення цілого виду риб.

Наприклад, ікра лососевих риб (червона ікра), а також ікра лобаня та минтая мають схожий вміст білків і незамінних амінокислот. За вмістом заліза та фосфору червона ікра майже не поступається чорній, а за вмістом кальцію та магнію навіть переважає.

Відео Як вибрати якісну і смачну червону ікри - Ціна питання

Продукти на новорічному столі обов'язково мають бути якісними. Саме тому ми сьогодні запитали в експерта з морепродуктів Анастасі. Лущик, як вибрати хорошу червону ікру, яку на зимові свята купує більшість українців.

«Також червона ікра нічим не поступається чорній і за вмістом вітамінів. М’ясо деяких риб (наприклад, тунця), а також печінка тваринного походження містить набагато більше вітаміну А. Щодо вітаміну Е, то його можна знайти в достатній кількості в соняшниковій олії», - пояснила Супрун.

Вміст білків є значним і в інших рибних продуктах — м’ясі та печінці, навіть в консервованому вигляді.

«Тому не обов’язково споживати саме чорну ікру осетрових. Поживні вітаміни, мікроелементи та жири, які вона містить, можна знайти і в інших продуктах. Якщо ви не можете відмовитись від цього продукту, то обирати варто ікру перевірених виробників, з відповідним маркуванням на пакуванні. Адже є місця для розведення осетрових, де їх вирощують спеціально. Пам’ятайте, що купуючи неперевірену ікру чи м’ясо осетрових, ви робите свій внесок в їхнє знищення», - наголосила посадовець.

Топ міфів, зруйнованих Уляною Супрун

"Якщо ж полюбляєте рибалити та випадково зловили осетрову рибу — обов’язково відпускайте назад у воду. Цей вид риб з’явився ще 250 мільйонів років тому. Давайте допоможемо йому залишатись на цій планеті якнайдовше», - резюмувала вона.

Нагадаємо, що раніше чорної ікри на майже мільйон доларів вилучили ФСБ у трьох мешканців Хабаровського краю

Перейти на першоджерело

НАЙЦІКАВІШЕ ЗА СЬОГОДНІ


23:43

Рятувальники Донеччини провели в останню путь свого колегу Олега Моргуна, який загинув під час розмінування. ВIДЕО

23:43

Ажіотаж серед 'євробляхерів': послуги брокера на митниці зросли з 50 до 400 доларів

23:43

Сьогодні на Донбасі отримали поранення четверо українських військових

23:13

При всій вдячності Європі, ми очікували більшого для захисту нашого суверенітету, - Ірина Геращенко

23:13

Мета Кремля - ??знищити українську державність, - Порошенко на зустрічі з Туском

23:13

Вранці 18 лютого в окупованому Донецьку спрацювали два вибухові пристрої, - СММ ОБСЄ

22:32

''5 лет не заживает рана'': в Киеве со слезами вспоминали Небесную сотню

22:32

На Харківщині відкрили новий спортивний комплекс

22:32

Росія потрапила в перелік країн, в яких систематично порушують права людини, - Євросоюз

22:04

На кордоні з Україною помітили скупчення російської військової техніки

22:04

Херсонська компанія збудує завод добрив у Латвії

21:51

У Дніпрі впродовж трьох років відкриють 29 нових амбулаторій сімейної медицини. Перші - вже цього року

21:51

«Бандеро, вставай!»: активісти влаштували протестну ходу до будівлі МВС

21:20

Міністр оборони України Степан Полторак провів зустріч з сенатором США пані Джоні Ернст

21:20

Винороби Одещини створили асоціацію 'Придунайська Бессарабія'

21:20

Під тиском найманців РФ в ОРДЛО закрили всі 40 парафій УПЦ КП, - Грицак

21:20

Порошенко подякував Туску за консенсусне рішення ЄС впровадити санкції проти РФ

21:20

Балух зник із Сімферопольського СІЗО: найімовірніше, його етапували в Росію, – правозахисники

21:20

Військові аеродроми отримують вітчизняне світлосигнальне обладнання

20:26

Тимошенко не проводила переговори щодо зниження ціни на газ із главою МВФ Лагард, - заступник голови Адміністрації президента Єлісєєв

20:26

У масштабних навчаннях ЗСУ на Азові взяли участь кораблі, авіація та артилерія. ВIДЕО

20:26

Американський сенатор прибула до України обговорити військове співробітництво

20:26

'Вони ненавиділи людей': врятовані хижаки з Покровська тепер на Запоріжжі

19:25

Спецслужби РФ готують атаки на два десятки храмів колишньої УПЦ МП, - Грицак

19:25

Експорт кукурудзи зріс на 75%

Більше новин