Загроза зникнення: Супрун розповіла, чим можна замінити чорну ікру, щоб не знищити осетрових риб


21 січня 2019, понеділок, 01:27 | Джерело: https://tsn.ua/

Переглядів: 173

Щодо чорної ікри варто пам’ятати важливу річ — це продукт, який отримується з дуже рідкісних осетрових риб, які наразі знаходяться на межі вимирання.

В Україні та світі поширеною є думка про виключну користь чорної ікри для здоров’я. Деякі лікарі радять вживати саме цей продукт для лікування та профілактики багатьох хвороб. Але щодо чорної ікри варто пам’ятати важливу річ — це продукт, який отримується з дуже рідкісних осетрових риб, які наразі знаходяться на межі вимирання.

Про це розповіла в.о. міністра охорони здоров’я України Уляна Супрун на прохання WWF в Україні у Facebook.

В Україні також усі види осетрових — стерлядь, білуга, російський осетр та інші — занесені до Червоної книги. Головною загрозою для осетрів є браконьєрський вилов цієї риби, головним чином заради їхньої ікри.

Більшість корисних властивостей чорної ікри обумовлені вмістом вітамінів, макро- та мікроелементів, незамінних амінокислот та ненасичених жирних кислот/ Але існують продукти, які не поступаються своїми корисними властивостями чорній ікрі, втім зовсім не ставлять під загрозу зникнення цілого виду риб.

Наприклад, ікра лососевих риб (червона ікра), а також ікра лобаня та минтая мають схожий вміст білків і незамінних амінокислот. За вмістом заліза та фосфору червона ікра майже не поступається чорній, а за вмістом кальцію та магнію навіть переважає.

Відео Як вибрати якісну і смачну червону ікри - Ціна питання

Продукти на новорічному столі обов'язково мають бути якісними. Саме тому ми сьогодні запитали в експерта з морепродуктів Анастасі. Лущик, як вибрати хорошу червону ікру, яку на зимові свята купує більшість українців.

«Також червона ікра нічим не поступається чорній і за вмістом вітамінів. М’ясо деяких риб (наприклад, тунця), а також печінка тваринного походження містить набагато більше вітаміну А. Щодо вітаміну Е, то його можна знайти в достатній кількості в соняшниковій олії», - пояснила Супрун.

Вміст білків є значним і в інших рибних продуктах — м’ясі та печінці, навіть в консервованому вигляді.

«Тому не обов’язково споживати саме чорну ікру осетрових. Поживні вітаміни, мікроелементи та жири, які вона містить, можна знайти і в інших продуктах. Якщо ви не можете відмовитись від цього продукту, то обирати варто ікру перевірених виробників, з відповідним маркуванням на пакуванні. Адже є місця для розведення осетрових, де їх вирощують спеціально. Пам’ятайте, що купуючи неперевірену ікру чи м’ясо осетрових, ви робите свій внесок в їхнє знищення», - наголосила посадовець.

Топ міфів, зруйнованих Уляною Супрун

"Якщо ж полюбляєте рибалити та випадково зловили осетрову рибу — обов’язково відпускайте назад у воду. Цей вид риб з’явився ще 250 мільйонів років тому. Давайте допоможемо йому залишатись на цій планеті якнайдовше», - резюмувала вона.

Нагадаємо, що раніше чорної ікри на майже мільйон доларів вилучили ФСБ у трьох мешканців Хабаровського краю

Перейти на першоджерело

НАЙЦІКАВІШЕ ЗА СЬОГОДНІ


09:28

'Кращий за 100 років!' Українці у мережі подякували Порошенку

09:28

ЦВК підрахувала 97,02% протоколів на закордонному окрузі: Порошенко отримав підтримку 53,7% виборців, Зеленський - 44.83%. ІНФОГРАФІКА

09:28

США високо оцінюють Порошенка за керівництво країною в надзвичайно важкий час, - Волкер

09:28

Янукович поздравил Владимира Зеленского с победой на выборах

09:28

Кількість жертв терактів на Шрі-Ланці сягнула 290 осіб. Поліція затримала 24 підозрюваних

09:28

ЦВК підрахувала 91,5% протоколів: Зеленський - 73.16%, Порошенко - 24.5%. ІНФОГРАФІКА

09:28

'Свобода' залишається національною опозицією тепер уже до майбутнього президента Зеленського, - Тягнибок

09:28

Волкер про перемогу Зеленського: США продовжать підтримувати Україну

09:28

Україна увійшла у трійку найбільших постачальників продовольства до ЄС

09:28

У Києві на Майдані відкрили стрілянину і викрали авто поліцейських: подробиці і фото

07:32

Кожен третій українець проігнорував другий тур виборів президента

07:32

Деякі ЗМІ створили ілюзію, що війну може зупинити усмішка шоумена

07:32

ЦВК підрахувала 79.66% протоколів: Зеленський - 73.07%, Порошенко - 24.59%. ІНФОГРАФІКА

00:12

Посол Франції Дюмон і євродепутат Хармс приїхали в штаб Зеленського. ВІДЕО+ФОТОрепортаж

00:12

Портнов: 'Я в травні місяці буду в Україні'

00:12

У ЦВК назвали орієнтовну дату офіційного оголошення результатів виборів

00:12

'Яка це хунта?! Як прем'єр, а тепер і президент – євреї' – закордонні реакції на екзит-поли

00:11

'Україна хоче змін!' Європа і США висловили підтримку Зеленському

22:40

'Вердикт антиросійському режиму', - в РФ відреагували на перемогу Зеленського

22:40

З'явилася перша реакція Росії на вибори в Україні

22:40

ЦВК почала публікувати результати підрахунку голосів

22:40

Гройсман привітав Зеленського і подякував Порошенку: 'Ми маємо гідно оцінити досягнуте'

22:40

Я повинен і захищатиму українську мову, - Зеленський

22:40

Речник ПЦУ подякував Порошенкові за томос

21:44

З Коломойським розрахуються за підтримку на виборах поверненням 'Приватбанку', - Порошенко

Більше новин