Загроза зникнення: Супрун розповіла, чим можна замінити чорну ікру, щоб не знищити осетрових риб


21 січня 2019, понеділок, 01:27 | Джерело: https://tsn.ua/

Переглядів: 198

Щодо чорної ікри варто пам’ятати важливу річ — це продукт, який отримується з дуже рідкісних осетрових риб, які наразі знаходяться на межі вимирання.

В Україні та світі поширеною є думка про виключну користь чорної ікри для здоров’я. Деякі лікарі радять вживати саме цей продукт для лікування та профілактики багатьох хвороб. Але щодо чорної ікри варто пам’ятати важливу річ — це продукт, який отримується з дуже рідкісних осетрових риб, які наразі знаходяться на межі вимирання.

Про це розповіла в.о. міністра охорони здоров’я України Уляна Супрун на прохання WWF в Україні у Facebook.

В Україні також усі види осетрових — стерлядь, білуга, російський осетр та інші — занесені до Червоної книги. Головною загрозою для осетрів є браконьєрський вилов цієї риби, головним чином заради їхньої ікри.

Більшість корисних властивостей чорної ікри обумовлені вмістом вітамінів, макро- та мікроелементів, незамінних амінокислот та ненасичених жирних кислот/ Але існують продукти, які не поступаються своїми корисними властивостями чорній ікрі, втім зовсім не ставлять під загрозу зникнення цілого виду риб.

Наприклад, ікра лососевих риб (червона ікра), а також ікра лобаня та минтая мають схожий вміст білків і незамінних амінокислот. За вмістом заліза та фосфору червона ікра майже не поступається чорній, а за вмістом кальцію та магнію навіть переважає.

Відео Як вибрати якісну і смачну червону ікри - Ціна питання

Продукти на новорічному столі обов'язково мають бути якісними. Саме тому ми сьогодні запитали в експерта з морепродуктів Анастасі. Лущик, як вибрати хорошу червону ікру, яку на зимові свята купує більшість українців.

«Також червона ікра нічим не поступається чорній і за вмістом вітамінів. М’ясо деяких риб (наприклад, тунця), а також печінка тваринного походження містить набагато більше вітаміну А. Щодо вітаміну Е, то його можна знайти в достатній кількості в соняшниковій олії», - пояснила Супрун.

Вміст білків є значним і в інших рибних продуктах — м’ясі та печінці, навіть в консервованому вигляді.

«Тому не обов’язково споживати саме чорну ікру осетрових. Поживні вітаміни, мікроелементи та жири, які вона містить, можна знайти і в інших продуктах. Якщо ви не можете відмовитись від цього продукту, то обирати варто ікру перевірених виробників, з відповідним маркуванням на пакуванні. Адже є місця для розведення осетрових, де їх вирощують спеціально. Пам’ятайте, що купуючи неперевірену ікру чи м’ясо осетрових, ви робите свій внесок в їхнє знищення», - наголосила посадовець.

Топ міфів, зруйнованих Уляною Супрун

"Якщо ж полюбляєте рибалити та випадково зловили осетрову рибу — обов’язково відпускайте назад у воду. Цей вид риб з’явився ще 250 мільйонів років тому. Давайте допоможемо йому залишатись на цій планеті якнайдовше», - резюмувала вона.

Нагадаємо, що раніше чорної ікри на майже мільйон доларів вилучили ФСБ у трьох мешканців Хабаровського краю

Перейти на першоджерело

НАЙЦІКАВІШЕ ЗА СЬОГОДНІ


08:02

Росія не може повернутися до формату G8 без врегулювання ситуації в Україні, - Макрон уточнив свої слова

08:02

День державного прапора України: кращі привітання та листівки

08:02

Як виглядає 'Титанік' через 107 років: з'явилися унікальні кадри

23:55

Достатнього обґрунтування для повернення Росії в G7 ще немає, - прем''єр Великої Британії Джонсон. ВIДЕО

23:35

Суд Москви оштрафував ще шістьох кримських татар, заарештованих за акцію на Красній площі

23:10

Апеляційний суд залишив під вартою підозрюваних у розстрілах на Майдані ексберкутівців Аброськіна, Зінченка, Маринченка та Янишевського, - Закревська

23:09

Пропагандист не цікавий: Лавров 'наїхав' на європейського журналіста через полонених українців

22:01

'Своїх не кидаємо?' Пропагандисти запанікували через організатора заворушень в Одесі

21:31

Політв’язня Бекірова перевезли із сімферопольського СІЗО до лікарні

21:31

Сегодня на Злое-ТВ обсуждался вопрос обострения пророссийского лоббизма в ЕС.

21:31

Замість Безсмертного представником Києва в переговорній групі стосовно Донбасу буде Гребенюк, - 'Радіо Свобода'

21:31

Поліція затримала банду, яка грабувала елітне житло та погрожувала розправою його власникам

21:30

Можна буде повернути мертвих: Китай поділився сенсацією про клонування, відеофакт

21:30

Українська чемпіонка похвалилася відпочинком у окупантів в Криму

20:33

Боїться сусідів України: Путін публічно пригрозив США через випробування потужних ракет

20:33

'Боїмося не Чорнобиля, а Майдану': росіяни вразили реакцією на ядерну НП

20:13

Упродовж доби ворог чотири рази відкривав вогонь по позиціях ОС на Донбасі, - пресцентр. ВIДЕО

20:13

Передачі для політв''язнів Сущенка, Сизоновича і Панова взяли в 'Лефортово', - Івлєва

20:13

Соціологи підрахували кількість українських патріотів

20:13

'А як же Крим і Донбас?' Німеччина відсікла ідею Трампа про Росію в G8

20:13

Байкал, прощай! Путинские прорывы радуют россиян каждый день

20:13

Київ готовий розпочати ремонт моста в Станиці Луганській 22 серпня, - українська сторона на переговорах у Мінську

19:33

'Підняли хайп!' Історія зі 'звільненням' українських політв'язнів отримала продовження

19:33

В России поддельной статистикой пытаются приукрасить бедственное положение промышленности. 

19:33

Уряд виділив понад п'ять мільйонів гривень допомоги постраждалим учасникам АТО

Більше новин