Дієтологи б’ють на сполох: в раціоні українців недостатньо риби


21 березня 2019, четвер, 17:50 | Джерело: https://tsn.ua/

Переглядів: 101

Морська риба та морепродукти мають бути присутніми у раціоні кожного ? на цьому наполягають дієтологи з усього світу.

У рибі міститься багато фосфору, йоду, вітамінів і жирних кислот Омега-3 ? та це далеко не повний перелік її корисних мікроелементів, необхідних людському організму. Українці ж їдять недостатньо риби ? в середньому всього 14 кг на рік, що майже в два рази нижче аналогічного показника у країнах ЄС, де він становить 27 кг. При цьому рекомендований ВООЗ мінімум ? 20 кг.

Настільки сумну статистику можна пояснити дорожнечею рибних продуктів, адже понад 80% «дарів моря» на українському ринку це імпорт, причому з дуже віддалених країн. Але є й винятки. Так, добре знайомий усім минтай, імпортований з США за підтримки Інституту Маркетингу Морепродуктів Аляски, за ціною дешевше не тільки інших видів риби з сімейства тріскових, а й багатьох видів м’яса. Наприклад, тієї ж свинини, яку українці їдять набагато частіше. Низька ціна пов’язана з великим обсягом вилову минтая ? з показником близько 3,5 млн тонн на рік ця риба вже 10 років займає перше місце по вилову у світі. Окрім демократичної ціни минтай має і низку інших переваг.

1. Минтай зайняв 17-е місце в нещодавньому рейтингу Топ-100 суперфудів ? найбільш поживних і корисних продуктів. Рейтинг був опублікований британським ВВС: в ньому атлантична тріска опинилася на 33-му місці, оселедець ? на 43-му, а скумбрія ? 66-му.

2. Минтай, який імпортується з Аляски ? абсолютно натуральний продукт. По-перше, його не розводять у штучних умовах ? він мешкає у відкритому морі та харчується планктоном і дрібною рибою. По-друге, прибережні води Аляски, де виловлюють минтай, вважаються одними з найчистіших у світі. Виробники використовують технологію шокової заморозки відразу після вилову, аби зберегти всі корисні властивості та смак риби.

3. Минтай є дуже сильним натуральним антиоксидантом завдяки високому вмісту вітамінів А, Е, С, а також поліненасичених кислот Омега-3 і селену. Дієтологи радять включати його в раціон жителям екологічно забруднених регіонів, а також курцям.

4. Минтай ? рекордсмен за кількістю йоду, що важливо для нормальної роботи щитовидної залози. Крім того, риба містить мікроелементи, які живлять м’язові та кісткові тканини ? калій, кальцій, фосфор і навіть кобальт.

5. У печінці минтая міститься більше вітаміну А, ніж у печінці тріски. Минтай також багатий вітамінами групи В, С, Е і РР, які нормалізують обмін речовин і зміцнюють імунітет.

6. Минтай ? ідеально підходить спортсменам і людям, які контролюють свою вагу. У 100 г цієї білої риби міститься менше 100 ккал, при цьому вміст білка ? 23 г ? не поступається червоному м’ясу.

За відсутності алергії на морепродукти, така риба буде корисна усім ? як літнім людям, в організмі яких часто спостерігається дефіцит йоду, так і дітям, яким можна додавати минтай до раціону вже з 8-ми місячного віку.

Експерти наголошують, що рибу треба правильно розморожувати ? для цього необхідно покласти тушку з морозильника у холодильник на 10-12 годин і дати їй поступово відтанути. А щоб дієтична риба залишилася соковитою після приготування достатньо захистити її від високої температури, використовуючи кляр, кулінарний рукав або фольгу ? в залежності від способу приготування.

Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви отримаєте смачну, соковиту і неймовірно корисну рибу за ціною дешевшою за м’ясо.

Перейти на першоджерело

НАЙЦІКАВІШЕ ЗА СЬОГОДНІ


13:40

26.04.2019 Виступ речника Міністерства оборони України щодо ситуації на лінії зіткнення

13:40

Від 1 травня почнеться автоматичне переоформлення субсидій, - Розенко

13:40

Поліція Києва не підтвердила “замінування” вокзалів та аеропорту

13:04

У Мінрегіоні запропонували робити дороги без асфальту

13:04

На шахті в окупованій частині Луганської області стався вибух: троє загиблих, 14 зникли безвісти

13:03

Зеленський задумався про булаву 2014-го і не хотів йти по мажоритарці в Раду - адвокат ЗеКоманди

13:03

Боротьба за ПриватБанк: Коломойський подав 5 нових позовів до Господарського суду Києва, - 'НВ'

13:03

Вантажівка зіткнулась з потягом в Одеській області, дорогу заблоковано

13:03

Біля відділення банку в Одесі пролунав вибух: потужність - 400 г у тротиловому еквіваленті, постраждалих немає. ВІДЕО+

13:03

Кабмін надасть допомогу і компенсації сім''ям загиблих на шахті в окупованій частині Луганської області, - Тука

13:03

Найстрашніша аварія ХХ століття: сьогодні 33-тя річниця Чорнобильської катастрофи

13:03

Чорнобиль: 12 фактів про аварію, місто і тварин

13:03

Українське суспільство ще не готове до виборів до парламенту за відкритими списками, простіше ухвалити закон про партійну систему виборів, - юрист Коломойського Богдан

13:03

Іспит з математики буде обов''язковим для всіх випускників українських шкіл із 2021 року - Гриневич

13:03

Як правильно скласти кошик до Великодня: традиції, правила, заборони

13:03

У Львові повністю демонтували багатоповерхівку, зведену з порушеннями. ФОТОрепортаж

13:03

Нова комуналка, ціна газу, техогляд і медкартка: що зміниться у травні

13:03

Оккупанты усилили передовые позиции танками и артиллерией

11:18

Поліцію повідомили про 'замінування' Кабміну, Ради, аеропорту 'Жуляни' і трьох вокзалів у Києві

11:18

Об''єднані сили забезпечать спокійне святкування Великодня в районі проведення ООС, - штаб. ФОТОрепортаж

10:49

Український концерт з успіхом відбувся у Віденському Концертхаусі. ВІДЕО+ФОТОрепортаж

10:49

У справі розстрілів на Майдані допитали керівника спецзагону 'Омеги' Стрельченка, - адвокат Закревська. ВIДЕО

10:49

'Я не зможу відмовити Зеленському, якщо він мені запропонує цю посаду', - юрист Коломойського Богдан про можливе призначення главою АП

10:49

Я не чиновник, я військовий. Моя доля визначена закінченням військового контракту 11 жовтня 2019 року, - Матіос

10:49

Рубан втік з України? У Держприкордонслужбі відповіли

Більше новин