Дієтологи б’ють на сполох: в раціоні українців недостатньо риби


21 березня 2019, четвер, 17:50 | Джерело: https://tsn.ua/

Переглядів: 129

Морська риба та морепродукти мають бути присутніми у раціоні кожного ? на цьому наполягають дієтологи з усього світу.

У рибі міститься багато фосфору, йоду, вітамінів і жирних кислот Омега-3 ? та це далеко не повний перелік її корисних мікроелементів, необхідних людському організму. Українці ж їдять недостатньо риби ? в середньому всього 14 кг на рік, що майже в два рази нижче аналогічного показника у країнах ЄС, де він становить 27 кг. При цьому рекомендований ВООЗ мінімум ? 20 кг.

Настільки сумну статистику можна пояснити дорожнечею рибних продуктів, адже понад 80% «дарів моря» на українському ринку це імпорт, причому з дуже віддалених країн. Але є й винятки. Так, добре знайомий усім минтай, імпортований з США за підтримки Інституту Маркетингу Морепродуктів Аляски, за ціною дешевше не тільки інших видів риби з сімейства тріскових, а й багатьох видів м’яса. Наприклад, тієї ж свинини, яку українці їдять набагато частіше. Низька ціна пов’язана з великим обсягом вилову минтая ? з показником близько 3,5 млн тонн на рік ця риба вже 10 років займає перше місце по вилову у світі. Окрім демократичної ціни минтай має і низку інших переваг.

1. Минтай зайняв 17-е місце в нещодавньому рейтингу Топ-100 суперфудів ? найбільш поживних і корисних продуктів. Рейтинг був опублікований британським ВВС: в ньому атлантична тріска опинилася на 33-му місці, оселедець ? на 43-му, а скумбрія ? 66-му.

2. Минтай, який імпортується з Аляски ? абсолютно натуральний продукт. По-перше, його не розводять у штучних умовах ? він мешкає у відкритому морі та харчується планктоном і дрібною рибою. По-друге, прибережні води Аляски, де виловлюють минтай, вважаються одними з найчистіших у світі. Виробники використовують технологію шокової заморозки відразу після вилову, аби зберегти всі корисні властивості та смак риби.

3. Минтай є дуже сильним натуральним антиоксидантом завдяки високому вмісту вітамінів А, Е, С, а також поліненасичених кислот Омега-3 і селену. Дієтологи радять включати його в раціон жителям екологічно забруднених регіонів, а також курцям.

4. Минтай ? рекордсмен за кількістю йоду, що важливо для нормальної роботи щитовидної залози. Крім того, риба містить мікроелементи, які живлять м’язові та кісткові тканини ? калій, кальцій, фосфор і навіть кобальт.

5. У печінці минтая міститься більше вітаміну А, ніж у печінці тріски. Минтай також багатий вітамінами групи В, С, Е і РР, які нормалізують обмін речовин і зміцнюють імунітет.

6. Минтай ? ідеально підходить спортсменам і людям, які контролюють свою вагу. У 100 г цієї білої риби міститься менше 100 ккал, при цьому вміст білка ? 23 г ? не поступається червоному м’ясу.

За відсутності алергії на морепродукти, така риба буде корисна усім ? як літнім людям, в організмі яких часто спостерігається дефіцит йоду, так і дітям, яким можна додавати минтай до раціону вже з 8-ми місячного віку.

Експерти наголошують, що рибу треба правильно розморожувати ? для цього необхідно покласти тушку з морозильника у холодильник на 10-12 годин і дати їй поступово відтанути. А щоб дієтична риба залишилася соковитою після приготування достатньо захистити її від високої температури, використовуючи кляр, кулінарний рукав або фольгу ? в залежності від способу приготування.

Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви отримаєте смачну, соковиту і неймовірно корисну рибу за ціною дешевшою за м’ясо.

Перейти на першоджерело

НАЙЦІКАВІШЕ ЗА СЬОГОДНІ


12:14

Под Счастьем подорвались четверо бойцов ВСУ, есть погибшие и раненые

11:40

Річниця визволення Торецька і Рубіжного: командувач ОС привітав українців

11:40

Впоралися за 2 години: на виборчій дільниці Дніпропетровщини проголосували 100% виборців

11:16

'Л/ДНР' невдало атакували ЗСУ на Донбасі: у ворога шість поранених

07:25

У фронтових селах зони ООС виборчі дільниці не відкриються

07:25

Учені розвіяли міф про вплив кави на рак

23:46

Інформація про війська РФ у Чорнобильській зоні не відповідає дійсності, - Міноборони Білорусі

23:46

СБУ не затримувала водія трейлера, що перевозив 'Бук', - заява

23:46

Перед виборами в Раду на чергування заступила авіація МВС: фото

23:46

'Це не українці, а малороси!' Під Києвом принизили медика ЗСУ

23:03

Меморіал загиблим воїнам 57-ї окремої мотопіхотної бригади відкрили в Новій Каховці. ФОТОрепортаж

23:03

СБУ нагрянула с обысками к крупнейшему инвестору ArcelorMittal

21:10

«Ігри Нескорених» (Invictus Games) - відбіркові тестування в Одесі

20:38

Угорщина намагається створити на Закарпатті анклав, - МЗС України

20:38

Бійця 24-ї ОМБр Олександра Бардалима проведуть в останню путь на Черкащині.

20:23

'Чого ти туди поперся?!' Український співак засвітився за розкішним відпочинком в окупованому Криму

20:23

'Все було набагато гірше': заступник директора Чорнобильської АЕС вказав на промахи культового серіалу

20:08

МОДУЛЬНІ КОМПЛЕКСИ ВІДПРАВИЛИ В ООС

20:08

'Росія може піти на вторгнення': журналіст заявив про загрозу для Донбасу

19:32

ProВійсько: парад 2019, покарання за відкриття вогню та нові патчі для війська

19:32

Российское посольство поблагодарили за 'признание' Крыма украинским

18:58

Розвідка перевіряє інформацію про нібито російські війська в білоруській частині Чорнобильської зони

18:58

На Донбасі розпочинається перемир'я: що говорять бойовики

18:00

Терористи з 'ДНР' і 'ЛНР' заявили про готовність дотримуватися безстрокового перемир''я з 21 липня

18:00

У Миколаєві в 'день тиші' побили кандидата в народні депутати

Більше новин