Супрун порадила, де брати вітаміни восени та склала меню для українців


5 жовтня 2019, субота, 21:08 | Джерело: https://tsn.ua/

Переглядів: 151

Ударні дози аскорбінової кислоти не вирішать питання стійкості до інфекційних хвороб.

Колишня очільниця МОЗ Уляна Супрун закликала українців не купувати мільтивітаміни та "аскорбінки", а покращувати здоров’я продуктами, що дарує осінній врожай.

Про це йдеться на її сторінці у фейсбуці.

Провітамін А

Вітамін А є у тваринній їжі, а рослини містять його попередник — провітамін А. Він може накопичуватися в нашому організмі і не бути токсичним, на відміну від високих доз вітаміну А. Вітамін А та його похідні справді залучені в імунну відповідь. Аби не знати браку вітаміну А, споживайте його попередника разом із гарбузами, морквою та обліпихою. Пам’ятайте, що для засвоєння цього провітаміну потрібні жири і термічна обробка, тож гарбузовий суп зі сметаною — найкраще осіннє рішення.

Вітамін Е

Панує побутова думка, що вітамін Е вирішить всі складнощі із вільнорадикальним процесами, старінням, безпліддям і наслідками куріння. Він справді є потужним антиоксидантом, але приймати його додатково не конче. Вітаміну Е багато в соняшниковій олії, волоських горіхах і насінні. Обирайте сиродавлену олію, і не смажте на ній. Краще додайте її до печеної картоплі. Щодо захисту шкіри від пошкодження димом і вихлопними газами, то варто обирати креми з вітаміном Е (токоферолом).

Вітамін D

Це — ще один важливий жиророзчинний вітамін, який потрібен для правильного обміну кальцію, здоров’я кишківника та адекватної роботи імунної системи. На городі його не знайти, хіба на ринку у відділі домашньої птиці. Ми споживаємо вітамін D в складі тваринної їжі, як-от яйця, печінка та жирна риба, а також утворюємо його самі із холестерину.

Правила безпечного харчування

Перша реакція синтезу вітаміну D відбувається в шкірі під дією ультрафіолету. Тож про всяк випадок з жовтня по квітень багато лікарів радять приймати і дітям, і дорослим вітамін D. Та насправді добавки потрібні не всім і не завжди. Офіційні рекомендації радять вживати вітамін D додатково немовлятам і дітям до 5 років, людям із хворобами кишківника, нирок та печінки, темношкірим людям, що живуть в північних широтах, старшим за 65 років, веганам, а також тим, в кого лабораторно виявлена нестача цього вітаміну. 

Щоб не перейматися браком вітаміну D, краще здати аналіз і проконсультуватися із лікарем щодо доцільності та дози добавок, але регулярно їсти яйця, гуляти та займатися спортом надворі в будь-яку погоду.

Вітамін С

Ударні дози аскорбінової кислоти не вирішать питання стійкості до інфекційних хвороб. Але якщо вам бракує цього вітаміну, то чекайте на часті застуди і легке утворення синців та непружну шкіру. Найкращими осінніми джерелами вітаміну С є обліпиха, червоний солодкий та гострий перці і броколі, приготована у пароварці. На обліпиху зверніть особливу увагу. В 100 грамах обліпихи в 15 разів більше вітаміну С, ніж в апельсинах, а також високий вміст цинку, магнію, заліза, та практично всі вітаміни. Зробіть зараз пюре із ягід обліпихи і порційно заморозьте, аби всю зиму пити гарячий запашний оранжевий вітамінний напій.

Фолієва кислота

Найкраще, що ви можете з’їсти восени, аби здобути потрібну дозу фолієвої кислоти, це шпинат та броколі. Пік їхнього врожаю припадає як раз на жовтень. Іншими нутріціологічними принадами броколі є високий вміст вітамінів К і С, заліза, магнію та калію. Варто готувати капусту в пароварці, мікрохвильовці чи робити із неї суп. Якщо ж її просто відварювати у воді, то все корисне, що в ній є, залишиться у воді.

Вітамін В1

Без тіаміну ми неспокійні і напружені. На щастя, осіннє меню нам його щедро пропонує: печена картопля в мундирі, гарбузи, кукурудзяна крупа (тобто банош) і пшоно. Українським фермерам і власникам городів варто уважно подивитися в бік сої, адже її паростки і молоді боби (едамаме) мають найвищий вміст вітаміну В1.

Вітамін В2

Рибофлавін, або вітамін В2 восени найкраще шукати не в аптеці, а на ринку чи в ліс — у білих грибах та шпинаті.

Вітамін В6

Найкраще його шукати в тваринній їжі, а не на городі: в яловичій і курячій печінці та яйцях. А з-поміж рослин ним найбільш багатий нут, або турецький горох, з якого роблять хумус та фалафель. Сухий нут недорого коштує, і є справді цінним джерелом вітамінів, клітковини та амінокислот.

Вітамін В12

Без цього вітаміну може відчуватися “туман в голові” та настати анемія, якщо в двох словах. На щастя, ми накопичуємо В12 про запас. На жаль, в городині його не знайти — але можна скористатися тим, що птицю ріжуть на зиму. Найвищий вміст В12 у печінці, серці, а також м’ясі і кисломолочному сирі. Якщо ви — вегани чи вегетаріанці, то контролюйте вміст гомоцистеїну та В12 в крові, і приймайте за потреби добавки.

Як правильно складати їжу в холодильнику

Хворіти не хочеться. Але пити пігулки і краплі про всяк випадок не допоможе, хіба — витрачати швидше гроші. Бо, по-перше, ніщо не гарантує дієвості безрецептурних препаратів, що є добавками, а не ліками. По-друге, імуномодулятори прописують людям із імунодефіцитними станами, а здоровій людині пігулки, що можна купити самим собі, не потрібні, та й не подіють. Нарешті, інфекційним хворобам найкраще запобігають дві речі: гігієна та вакцинація.

Гігієна — це миття рук з милом і достатній сон. Вакцинація допоможе для запобігання грипу та пневмококковим інфекціям. А збалансоване різноманітне харчування допоможуть нам отримувати всі потрібні макро- та мікронутрієнти і підтримувати здоров’я кишківника достатнім споживанням клітковини. Останнього ніколи не вийде досягнути самими лише пігулками — для цього потрібно їсти правильну їжу.

Меню від Супрун

  • Гарбузовий суп з курячою печінкою, посипаний гарбузовим насінням. Провітаміни А, вітаміни D, Е, В6, В12, омега-3 жирні кислоти, цинк.
  • Суп із броколі, пшона та шпинату з вершками: вітамін С, D, В1, В2, В9 (фолієва кислота), В12, мідь.
  • Хумус з базиліком, на соняшниковій олії: вітаміни В6, В9, Е, залізо, кальцій, омега-3 та омега-6 жирні кислоти, амінокислота триптофан.
  • Банош зі сметаною та білими грибами: про-вітамін А, вітаміни D, B2, цинк, селен, амінокислоти.
  • Печена картопля з олією, салом та квашеною капустою: калій, В1, С, вітамін Е, клітковина, омега-3 та омега-6 жирні кислоти, пробіотики.
  • До чаю з обліпихи Супрун радить брати волоські горіхи, а для заспокоєння нервів – гризти соняшникове і гарбузове насіння, а не печивко.

Раніше Міністерство охорони здоров'я України не радило варити на зиму варення, а закликало підійти до заготівель на зиму творчо, технічно і з користю для здоров’я. Адже вітаміни, нутрієнти і клітковина нам потрібні цілий рік, а додані цукри, тривале стояння біля плити і опіки — ні. 

Відео Весняний авітаміноз: чи безпечно самостійно обирати вітаміни

Авітаміноз чи недомагання? Українці скаржаться на втому та нестачу енергії. І часто самотужки купують собі вітаміни. Чи не шкідлива така вітамінізація та як покращити самопочуття без пігулок - дивіться в сюжеті.

Перейти на першоджерело

НАЙЦІКАВІШЕ ЗА СЬОГОДНІ


COVID-19

підтвер.:

78261

,

смертей:

1852

,

одужало:

43055


підтвер.:

19402752

,

смертей:

720344

,

одужало:

12456753

22:02

Затриманих у Мінську українських журналістів Ромалійську і Гребенюка депортують, - ЗМІ

21:33

СБУ викрила розкрадання 7 млн бюджетних коштів, призначених для соцвиплат учасникам бойових дій

19:44

Ворог із початку доби 3 рази порушив режим припинення вогню, - штаб ООС

19:44

Через 'Станицю Луганську' і 'Новотроїцьке' не пропускають людей через збій 'Дій удома', - 'Донбас SOS'

19:44

У monobank спростували витік данних клієнтів

19:44

У Мінську затримали українських журналістів, їхні телефони заблоковані - ЗМІ

19:44

ПРЯМОЙ ЭФИР ДЛЯ СВОИХ - Чатрулетка по Украине

18:19

Маленький Лукашенко, прощай! Украинский след в симфонии Вагнера

18:19

Для зменшення кількості аварій на електромережах потрібно впровадити стимулювальний тариф на розподіл електроенергії за європейським прикладом, - 'Дело'

18:19

Чотири українські фармкомпанії тестують препарати для лікування COVID-19, - РНБО

18:19

В России готовятся использовать религиозный фактор как основной на местных выборах в Украине. 

17:53

Китай Сі Цзіньпіна – наддержава майбутнього // 10 запитань історику

17:53

За пів року поліція відкрила 900 кримінальних проваджень за фактами домашнього насильства, - Фацевич

17:52

Зеленський відповів на петицію не відбирати в УПЦ лавру в Києві

17:52

Після звинувачення США в Коломойського є 2 варіанти: варіант Лазаренка і варіант Фірташа, - Лещенко

17:52

Україна готова забезпечувати людей в окупованому Криму водою в разі гуманітарної катастрофи, - Шмигаль

17:52

Новости Крымнаша. Выпуск #2082 за 07.08.2020 «Не надо делать нам как лучше ' оставьте нам, как было 'хорошо!»

17:52

Пасажиропотік між материковою Україною та окупованим Кримом за рік зменшився в 10 разів, - Держприкордонслужба

17:52

Пити чи не пити: екологи занепокоєні якістю води з Дніпра, яку споживають дві третини українців

17:52

Российские пропагандистские СМИ, работающие под покровительством МО РФ и ГРУ, пытаются обвинить Украину в попытке переворота в Беларуси. 

17:52

Головнокомандувач ЗС України про результати робочої поїздки до району проведення ООС

17:52

Зеленський зареєстрував законопроект про підвищення 'мінімалки'

16:47

Проти понад 100 іноземців відкриті кримінальні справи за участь у війні на Донбасі

16:33

Порошенко з дружиною відвідали в госпіталі розвідника, який намагався врятувати морпіха Журавля: Ми маємо пам''ятати своїх героїв. ФОТОрепортаж

16:33

The Washington Post: Коломойский отмыл в США украденные в Украине деньги


Більше новин